Najstarsza wersja nazwy wsi to Girzikowecz wywodzi się od czeskiego imienia Jerzy, Jerzyk. Nowsza natomiast wersja Gross Georgsdorf powstała poprzez zamianę czeskiego rdzenia Jiri na niemiecką jego formę Georg. W związku z tym nazwę miejscowości można wyjaśnić, jako „wieś Jerzego”. Związana jest ona z zachowanym w lokalnej tradycji przekazem o założeniu wsi przez króla czeskiego Jerzego z Podebradu. Polscy etymolodzy uznają przedstawioną genezę nazwy wsi za prawidłową, z tym, że jako źródło przedstawiają staropolskie nazwy osobowe Jerzyk, Irzyk, Jirzik, lub też nazwy morawskich miejscowości typu Jirikowice. Obecna nazwa miejscowości nawiązuje do lokalnej tradycji. Według lokalnej tradycji wieś została założona ok. r. 1454 przez króla Jerzego z Podebradu, a może raczej przez jego burgrafa na Homolach, Wenzela Holuba von Prowuzi. Zasiedlili ją zagrodnicy lub identyfikowani z nimi drobni kmiecie. Do 1595 r. miejscowość ta znajdowała się w ramach dóbr homolskich.